大家好，我是中醫師華鈺。血是維繫生命的重要物質，中醫認為，「血」滋養五臟六腑，潤澤皮膚和毛髮，是健康與美麗的基石。然而，現代人生活壓力大，作息不規律，經常出現氣血不足的情況，比如面色蒼白、唇色暗淡、疲倦乏力，甚至女性經期異常等問題。補血，成為許多人關注的健康重點。在眾多補血食材中，「葡萄」是非常值得推薦的水果之一。不僅味道鮮美，還兼具補血養氣的多重功效。
一、葡萄：補血的養生瑰寶
在中醫學中，葡萄味甘性平，入脾、肺、腎經，具有補氣血、強筋骨、生津液的功效。《本草綱目》記載：「葡萄，補氣血，壯筋骨，令人肥健耐老。」為什麼葡萄能成為補血佳品？這與其豐富的營養成分密切相關。
1. 富含易吸收的鐵元素
鐵是人體造血的核心物質，缺鐵性貧血是氣血不足最常見的原因之一。葡萄，尤其是紅葡萄和紫葡萄，富含鐵元素，且這些鐵質相對容易被人體吸收，對於貧血人群尤為有益。
2. 抗氧化物質助血管健康
葡萄皮和葡萄籽中含有大量多酚類抗氧化物質，如白藜蘆醇和花青素，這些成分能保護血管彈性，促進血液循環，減少血瘀的發生，使血液運行更加通暢。
3. 補充能量，滋養脾胃
葡萄含有葡萄糖和果糖，能快速為人體補充能量，同時提升脾胃功能。中醫認為「脾為氣血生化之源」，脾胃功能健全，才有足夠的氣血供應全身。
4. 豐富的維生素與礦物質
葡萄含有維生素C、B族維生素及鉀、鎂等多種微量元素，能協同促進造血機制運作，改善血液品質，提升血液功能。
二、葡萄的多種食用方式
葡萄的補血功效如何發揮得淋漓盡致？關鍵在於選擇合適的食用方式。
1. 鮮食葡萄
直接食用新鮮葡萄，保留了豐富的維生素和水分，每日適量（150克左右），對氣血不足者有良好的滋補作用。
2. 葡萄乾
葡萄乾經過脫水濃縮後，含鐵量更高，是女性及貧血人群的理想零食。但葡萄乾含糖量高，每日攝取宜控制在30克以內。
3. 紅葡萄酒
紅葡萄酒含有白藜蘆醇等有益心血管健康的成分，適量飲用（每日不超過50毫升）能促進血液循環，幫助補血。
4. 葡萄膏
自製葡萄膏是一種方便的滋補方式：將葡萄榨汁，加入冰糖，小火熬煮至濃稠狀，冷卻後密封保存。每天用溫水沖泡飲用，效果顯著。
三、補血還能吃什麼？其他常見補血食材推薦
除了葡萄，中醫還有其他多種食材對補血有顯著效果，以下為幾種常見且易得的補血佳品：
1. 紅棗
紅棗味甘性溫，歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的作用。紅棗搭配枸杞或桂圓泡茶，是日常補血的經典選擇。
2. 枸杞子
枸杞子性平味甘，能滋補肝腎、益精血，特別適合血虛、目乾目澀者。可以直接咀嚼，也可加入湯水中煮飲。
3. 黑木耳
黑木耳含有豐富的植物性鐵質，且具有活血化瘀的作用，被稱為「血管清道伕」。燉湯或炒菜時加入黑木耳，是貧血者的絕佳選擇。
4. 桂圓
桂圓性溫味甘，入心脾經，具有補血安神、益氣強身的功效。適合因血虛導致的失眠、健忘、心悸等問題。
5. 豬肝
豬肝是動物性補血食材的代表，富含鐵和維生素A，能迅速補充血紅素，改善貧血狀況。經常用豬肝搭配菠菜一起炒，補血效果更佳。
6. 菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，對於缺鐵性貧血患者大有裨益。但需注意菠菜中的草酸，建議焯水後食用，以免影響鈣鐵吸收。
四、補血食療方推薦
1. 葡萄紅棗養血茶
材料：葡萄乾30克，紅棗10枚，枸杞15克。
做法：將所有材料洗淨，用熱水沖泡，蓋上悶10分鐘即可飲用。
功效：補氣血、增強體力，改善面色蒼白。
2. 桂圓紅棗黑木耳湯
材料：黑木耳20克，桂圓肉15克，紅棗8枚，冰糖適量。
做法：黑木耳泡發後與其他材料一同煮約30分鐘，加入冰糖調味。
功效：滋補肝腎，養血安神，適合貧血和氣血不足者。
3. 豬肝菠菜湯
材料：豬肝100克，菠菜150克，薑片數片，鹽適量。
做法：豬肝切片焯水，菠菜燙熟，將豬肝和薑片煮湯，最後加入菠菜煮一會調味即可。
功效：快速補充鐵質，改善氣血虛弱。
4. 紅棗枸杞糯米粥
材料：糯米100克，紅棗10枚，枸杞10克，冰糖適量。
做法：將糯米與紅棗先煮成粥，最後加入枸杞與冰糖調味即可。
功效：健脾益氣，養血美容。
五、補血養生的中醫小建議
補血不僅要依靠飲食，還需配合健康的生活習慣，才能達到最佳效果。
保持規律作息
中醫強調「肝藏血」，肝在夜晚進行修復與養血，早睡有助於血液生化。
適量運動
溫和運動如散步、瑜伽等，能促進血液循環，減少血瘀。
調節情緒
長期壓力會損耗氣血，保持心情舒暢對養血至關重要。
避免寒涼食物
氣血不足者應少吃寒涼食物，避免損傷脾胃。
六、用美味養血，讓氣色更紅潤
葡萄是補血的天然佳品，其鮮食或加工品都能為氣血虛弱的人群帶來良好的滋補效果。同時，紅棗、黑木耳、豬肝等補血食材與葡萄搭配食用，更能提升氣血，改善貧血帶來的不適。養成健康的飲食與生活習慣，讓我們一起吃出紅潤氣色，活出健康人生！
