你好，我是中醫師「清和」。桑葉，作為一味傳統的中藥材，早在《本草綱目》中就有記載，李時珍稱其為「神仙草」，具有清肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究更進一步發現，桑葉對調節血液健康、降低血液黏度、改善高血壓與高脂血症等代謝問題具有顯著的作用。
桑葉的中醫特性與作用機理
在中醫理論中，桑葉屬於性味甘苦、微寒的藥材，歸肺、肝經，功效：
疏風清熱：桑葉常用於風熱感冒及咳嗽，幫助排除體內熱毒，促進血液循環暢通。
清肝明目：對於肝火旺盛引起的頭痛、目赤腫痛尤為有效，肝血調和後也間接促進血脂代謝的平衡。
潤肺燥燥：桑葉能滋潤肺部，改善因燥熱或內火導致的乾咳等問題，同時降低因肺熱引發的慢性炎症，從而改善血液黏稠的情況。
根據中醫的整體觀，桑葉的「清肝降火」和「潤肺止咳」的雙重作用，能有效減輕因肝火過旺、氣血運行失調而導致的高血壓和血脂異常問題。
桑葉如何降低血液黏度
血液黏度過高是多種心腦血管疾病的誘因，如動脈粥樣硬化、高血壓及高脂血症等。中醫理論認為，這種問題常與「痰濁內盛」及「氣滯血瘀」有關，治療應以「化痰、活血」為主。
1. 活血化瘀，增強血液流動性
桑葉中的黃酮類化合物（如槲皮素和芹菜素）能幫助抑制血小板的聚集，改善血液黏稠現象，同時促進微循環。中醫講究「血得暢則無瘀」，桑葉的這一特性正與中醫的活血理念不謀而合。
2. 抗氧化作用，保護血管健康
桑葉富含抗氧化劑，如維生素C、多酚類物質，這些成分可降低體內自由基的產生，減少血管壁的損傷與炎症反應，從而減輕血液黏稠度並預防動脈硬化。
3. 降脂作用，改善血液脂質結構
現代藥理研究顯示，桑葉中的生物鹼類成分（如DNJ，脫氧野尻黴素）有助於降低血液中的三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇（俗稱「壞膽固醇」）。當血脂穩定，血液流動性就會自然改善。
桑葉調節高血壓的效果
高血壓在中醫上多歸因於「肝陽上亢」或「痰濁阻滯」，症狀包括頭暈、頭痛、耳鳴等，而桑葉在平抑肝陽與化痰方面表現尤為突出。
1. 降壓成分的直接作用
研究表明，桑葉中的槲皮素和芸香苷（芹菜素的一種）可擴張血管，增加血管的彈性，從而降低血壓。此外，這些成分還能減少因高血壓引起的血管內壁損傷，達到雙重防護作用。
2. 肝陽平衡的間接作用
桑葉的清肝效果能平穩情緒，緩解因肝火過旺導致的血壓波動問題。對於壓力型或情緒波動型高血壓患者尤為適宜。
桑葉對高脂血症的調理
高脂血症主要表現為血液中膽固醇、甘油三酯水平過高，導致血液黏稠，進而影響心腦血管健康。桑葉在降低血脂、改善脂質代謝方面的效果如下：
1. 減少脂肪吸收
桑葉中的脫氧野尻黴素（DNJ）是一種α-葡萄糖苷酶抑制劑，能有效抑製糖類分解為單糖，從而減少糖類轉化為脂肪的過程，對控制體重與血脂具有良好作用。
2. 促進脂肪代謝
桑葉還能通過活化AMPK酶（一種代謝調節酶），促進脂肪酸氧化，降低血脂濃度，幫助血液流動更為通暢。
3. 調節肝臟脂質生成
桑葉對肝臟的保護作用已被證實，能抑制肝臟過多生成膽固醇與脂肪，進一步穩定血脂水平，減少心血管疾病的風險。
桑葉的日常應用與注意事項
雖然桑葉功效卓著，但正確的使用方法和注意事項同樣重要。
1. 簡單實用的桑葉茶
材料：乾桑葉10克、菊花5克、決明子10克。
做法：用沸水沖泡，代茶飲用。此茶能清肝明目、降脂降壓，特別適合日常調理。
2. 桑葉煮粥
材料：乾桑葉粉3克、糙米50克、枸杞10克。
做法：先將糙米煮成粥，後加入桑葉粉及枸杞，再煮5分鐘。此粥具有養肝明目、潤腸通便的效果，適合高血壓與高脂血症患者作早餐食用。
3. 注意事項
桑葉性微寒，脾胃虛寒、容易腹瀉者應適量減少用量。
若正在服用降血壓或降脂藥物，使用桑葉前請諮詢專業中醫師，以避免過度降壓或藥效疊加的情況。
小小桑葉，健康守護大功臣
桑葉不僅是中醫理論中的「天然降壓劑」，還是現代營養學認可的「血脂調節高手」。它通過降低血液黏度、改善血脂結構、保護血管健康，在高血壓與高脂血症的防治中發揮了重要作用。
