隨著年齡增長，高齡老人的飲食問題逐漸成為家庭關注的重點。90歲的老人如果出現不吃不喝的情況，往往與生理或心理狀況密切相關。此時，家人除了擔心營養不足帶來的健康隱患，也希望找到解決方案，讓老人能重拾食慾，獲取足夠的能量和營養。
90歲老人為什麼不吃不喝？
老年人食慾不振、不愛喝水的情況並不少見，但具體原因可能因人而異。以下是常見的幾種因素：
1. 消化功能退化
隨著年齡增長，腸胃的蠕動能力和消化酶分泌會減少，導致食物消化變慢，進而引發腹脹、消化不良等不適感，讓老人對進食失去興趣。
2. 吞嚥障礙
吞嚥障礙是高齡老人常見的問題，尤其是患有中風或神經退化性疾病（如帕金森症、阿茲海默症）的老人。這種情況下，進食過程可能變得困難甚至痛苦，導致老人抗拒進食。
3. 牙齒問題
牙齒脫落、口腔疼痛或假牙不適，會讓老人無法咀嚼固體食物。此時，流質或泥狀的食物更適合他們。
4. 精神壓力或孤獨感
高齡老人可能面臨孤獨、憂鬱或焦慮等心理問題，這些情緒會抑制食慾，甚至讓老人拒絕飲食。
5. 身體疾病
某些慢性疾病（如糖尿病、腎病）或急性疾病（如感染）可能導致身體虛弱，進一步降低進食和飲水的需求。
了解這些問題的根源後，我們可以採取針對性的措施，幫助老人恢復食慾，從而提升他們的營養狀況。
蘋果牛奶：高齡老人首選的營養補充品
針對高齡老人，尤其是不吃不喝的情況，我們推薦一款簡單易做的飲品——蘋果牛奶。這款飲品集甜美口感與高營養價值於一身，是促進老人體力恢復和提升食慾的理想選擇。
為什麼選擇蘋果牛奶？
易於消化吸收 蘋果中的膳食纖維能幫助腸道蠕動，改善消化功能，而牛奶則富含高品質蛋白和鈣，能快速被身體吸收，適合腸胃功能較弱的老人。
營養均衡
蘋果：富含維生素C、抗氧化物質和膳食纖維，有助於增強免疫力，預防便秘等腸道問題。
牛奶：提供優質蛋白質、鈣質以及其他礦物質，對維持骨骼健康和補充能量尤為重要。
溫和口感 對於吞嚥困難或無牙的老人，蘋果牛奶的細滑質地更容易入口，減少進食過程中的不適感。
蘋果牛奶的詳細製作步驟
材料準備
新鮮蘋果1顆（建議選擇紅蘋果，甜度較高，適合老人接受）。
牛奶250毫升（根據需求選擇全脂、低脂或植物奶）。
蜂蜜適量（可根據老人喜好增甜）。
製作方法
1. 處理蘋果
將蘋果洗淨、去皮去籽，切成小塊，以方便攪拌。
2. 攪拌
將蘋果塊和牛奶一起放入攪拌機。根據老人吞嚥能力，可將蘋果牛奶打至完全細膩的液態，或保留少許果肉增加口感。
3. 調味
若蘋果本身甜度不足，可加入少許蜂蜜增添甜味；亦可撒上一些肉桂粉，增強香氣。
4. 完成飲用
將攪拌好的蘋果牛奶倒入杯中，可加入幾片薄荷葉作裝飾，提升視覺感受。
5. 飲用建議
蘋果牛奶適合作為早餐或下午茶飲品，也可在老人胃口不佳時用作營養補充。每天1-2杯，有助於提升老人體能和精神狀態。
更多創意變化食譜
如果單一的蘋果牛奶難以長期滿足老人的口味，可以進一步嘗試以下變化版本：
1. 燕麥蘋果奶昔
在蘋果牛奶中加入煮熟的燕麥，增加膳食纖維，幫助改善腸胃功能，且口感更加濃稠。
2. 蘋果優格杯
將蘋果牛奶與無糖優格混合，再加入少許水果丁（如香蕉、藍莓），製作成一道營養豐富的甜點。
3. 香蕉蘋果奶昔
將香蕉與蘋果一同攪拌，製成口感香甜、富含鉀和維生素的奶昔，適合有高血壓或疲勞症狀的老人。
4. 蘋果布丁
將蘋果牛奶稍微加熱，加入吉利丁粉製作成布丁狀，既能滿足老人的口腹之欲，又能提供更豐富的飲食體驗。
如何讓老人重拾食慾？
除了改變飲食內容，我們還可以採取以下措施，幫助老人重新找回對食物的興趣：
1. 創造愉悅的用餐氛圍
與家人共同進餐、播放輕音樂或布置溫馨的用餐環境，都有助於提升老人的食慾。
2. 少量多餐
高齡老人通常無法一次攝取大量食物，因此可將每日餐點分成5-6次，減少每次進食的負擔。
3. 鼓勵進食但不強迫
過度催促或強迫進食可能讓老人感到壓力，應以耐心和愛心陪伴他們，尊重其節奏。
4. 適當運動
每天進行簡單的散步或體操，能夠促進新陳代謝，幫助改善食慾。
用愛心與創意改善老人的飲食
面對90歲老人不吃不喝的情況，我們需要更多耐心和創意。蘋果牛奶作為一款營養全面、製作簡單且適合高齡者的飲品，能夠幫助老人改善消化、提升食慾，同時增添生活中的美味與樂趣。通過變化多端的食譜和貼心的陪伴，老人不僅能獲得足夠的營養補充，也能感受到來自家人的關愛。
