各位朋友好，我是中醫師 李澤軒。隨著現代生活壓力增加和飲食習慣的改變，高血壓已成為全球最常見的慢性疾病之一。從中醫的角度看，高血壓的成因與體質失衡、生活方式有密切關係，尤其在飲食上，許多細節可能無形中影響您的血壓控制。
一、中醫如何看待高血壓？
高血壓在中醫中並無明確病名，但其症狀多歸屬於「眩暈」、「頭痛」、「肝陽上亢」、「腎虛」等範疇。中醫認為，人體氣血平衡、臟腑協調是健康的基石，而高血壓的發生則是「陰陽失調」的結果。常見病因包括以下幾方面：
肝陽上亢：情志不舒、肝氣鬱結，或肝陰不足，導致陽氣亢盛上擾，出現頭痛、面紅、煩躁等症狀。
腎陰虛弱：腎主藏精，腎陰不足會導致陰陽失調，進一步引發血壓波動。
痰濕內阻：飲食不節、肥甘厚膩，助長濕熱痰濁，導致氣血運行不暢，形成高血壓。
氣血不足：脾胃虛弱、氣血化生不足，血脈失養也可能誘發高血壓。
中醫治療高血壓重在「辨證施治」，但無論是哪一類型，高血壓患者的飲食調養都是至關重要的一環。
二、高血壓患者的飲食禁忌
飲食是影響高血壓控制的關鍵因素之一。不良的飲食習慣會加重血壓波動，甚至誘發併發症。以下是高血壓患者在日常飲食中需要特別注意的禁忌事項。
1. 忌高鹽飲食
中醫觀點：鹹味入腎，過量鹽分會加重腎臟負擔，使水濕滯留，導致氣機阻滯，進一步影響血壓調控。
現代醫學：高鹽飲食會引發鈉水滯留，增加血容量，造成血壓升高。
常見高鹽食物：醃製食品（如鹹菜、醬菜）、加工食品（如火腿、香腸、泡麵）。
建議：每日鹽攝入量應控制在5克以下，可用香料如檸檬、胡椒、香草等代替鹽來調味。
2. 忌高脂肪、高膽固醇食物
中醫觀點：肥甘厚膩食物易助濕生痰，導致氣血運行不暢，血管彈性下降，加重高血壓症狀。
現代醫學：高脂肪飲食會引發動脈粥樣硬化，增加血管阻力，使血壓上升。
常見食物：油炸食品、動物內臟、奶油、肥肉等。
建議：選擇低脂肪食物，如魚類、豆類，並採用清蒸、燉煮方式烹飪。
3. 忌高糖飲食
中醫觀點：過甜食物會損傷脾胃功能，導致濕熱內生，進一步影響氣血運行。
現代醫學：過量糖分攝入與肥胖和胰島素抵抗相關，這些都是高血壓的風險因素。
常見高糖食物：甜點、含糖飲料、糖果。
建議：減少人工糖的攝入，多選擇天然糖來源如水果，但也應適量。
4. 忌過量酒精
中醫觀點：酒性辛熱，易助陽化火，加重肝陽上亢症狀，如頭暈、頭痛、煩躁。
現代醫學：長期飲酒會損傷心血管系統，誘發高血壓和心血管疾病。
建議：高血壓患者應儘量避免飲酒，尤其是高度酒。
5. 忌刺激性食物
中醫觀點：辛辣食物、濃茶、咖啡等會耗損陰液，助長肝陽上亢，導致血壓升高。
現代醫學：咖啡因會刺激交感神經，加速心率，升高血壓。
建議：減少咖啡、辣椒等刺激性食物攝入，可用花草茶或淡綠茶替代。
三、適合高血壓患者的飲食原則
在避免禁忌的同時，制定健康的飲食原則可以幫助穩定血壓，改善整體體質。：
1. 低鈉高鉀飲食
鉀能拮抗鈉的作用，有助於降低血壓。
鉀源食物：香蕉、橙子、菠菜、番茄、蒜頭。
烹飪方法：以天然食材為主，減少使用鹽和加工食品。
2. 增加膳食纖維
膳食纖維可降低膽固醇，促進腸胃健康，穩定血壓。
纖維豐富食物：燕麥、糙米、全麥麵包、豆類。
飲食習慣：每餐搭配粗糧，避免精製碳水化合物。
3. 補充優質蛋白
優質蛋白能維持肌肉功能，並有助於血壓穩定。
食物來源：魚類、去皮雞肉、豆腐、蛋清。
建議：適量攝入，每日蛋白攝取量按體重計算，約為0.8-1.2克/公斤體重。
4. 多吃富含鈣、鎂食物
鈣和鎂有助於血管舒張，改善血壓。
鈣源食物：牛奶、芝麻、深綠色葉菜。
鎂源食物：杏仁、葵花籽、海藻。
四、中醫食療推薦
專為高血壓患者設計的幾款食療湯品：
1. 芹菜粳米粥
材料：芹菜50克，粳米100克。
功效：清肝降壓，健脾益氣。
做法：芹菜洗淨切段，與粳米同煮成粥。
2. 山楂荷葉茶
材料：山楂15克，荷葉5克。
功效：降脂降壓，活血化瘀。
做法：將材料煮水代茶飲。
3. 龍鬚菊花湯
材料：玉米鬚15克，菊花5克。
功效：平肝潛陽，清熱解毒。
做法：將玉米鬚與菊花煮水，放涼後飲用。
五、生活調養小方法
高血壓管理需要飲食與生活方式的雙管齊下：
保持情志舒暢：避免情緒過度波動。
規律作息：避免熬夜，保證充足睡眠。
適量運動：建議每日進行30分鐘中等強度運動，如快走、太極等。
高血壓的調養在於細水長流，通過科學飲食與中醫調理，您完全可以更好地管理自己的健康。高血壓的管理並非一朝一夕之事，飲食調養是關鍵的一環。中醫強調「調和陰陽」，日常生活中，除了注重飲食外，也需保持良好的心態，適當運動，避免熬夜，這樣才能從根本上改善體質。如果您或身邊的人正被高血壓困擾，不妨嘗試改變飲食習慣，並結合中醫的調理方法。
