大家好，我是中醫師彥清。貧血並不只是簡單的「血氣不足」，它可能影響老人的精神狀態、生活品質，甚至是心血管健康。因此，認識並學會透過飲食調養，是非常重要的課題。
老人貧血的根本原因：從中醫與西醫的角度看問題
在中醫的角度，貧血可歸因於「氣血不足」。氣血是人體生命活動的根本，尤其是老年人，由於年齡增長，脾胃功能漸弱，氣血生成不足，加上可能有長期慢性病，導致血液循環與供應變差。因此，貧血的老人常見以下症狀：
面色蒼白或萎黃
四肢冰冷
眩暈乏力
心悸氣短
西醫則認為，貧血主要是由於紅血球減少或血紅蛋白不足。老年人常見的貧血類型有：
缺鐵性貧血：多由飲食中鐵攝取不足或吸收不良引起。
巨幼紅細胞性貧血：與維生素B12或葉酸缺乏有關。
慢性疾病性貧血：常伴隨慢性炎症、腎病或腫瘤。
葡萄：小果實中的大養分，如何助老人養血？
葡萄歷來被譽為「果中之王」，在中醫理論中，葡萄性平，味甘酸，入脾、肺、腎經，具有「補氣血、益肝腎、生津液」的功效。而從營養學角度來看，葡萄含有豐富的微量元素、維生素與抗氧化成分，是養血護心的好幫手。
葡萄的營養成分與功效
鐵
葡萄中含有一定量的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血。雖然含量不如紅肉，但作為日常補充非常合適。
維生素C
維生素C能提高鐵的吸收率，同時具有抗氧化作用，幫助清除血管中的自由基，對心血管健康也有益處。
多酚類化合物
葡萄皮和籽中富含多酚，特別是白藜蘆醇，具有促進血液循環、抗氧化及抗炎的作用，對於慢性疾病引起的貧血有輔助效果。
葡萄糖
葡萄中的天然糖分易於被吸收，能迅速為人體提供能量，改善疲勞乏力的狀況，特別適合氣血不足的老人食用。
中醫師的建議：老人如何正確吃葡萄養血？
葡萄雖好，但如何吃才能發揮最佳效果呢？以下是幾點實用建議：
1. 選擇新鮮葡萄，避免過量食用
葡萄性平而味甘酸，適合日常適量食用。建議老人每日食用10～20顆（約100克）即可，不宜過量，否則可能增加脾胃負擔。
2. 全果食用，兼顧皮與籽的功效
葡萄皮與籽中含有豐富的多酚及膳食纖維，因此建議清洗乾淨後連皮帶籽一起食用。如果牙齒不好，可選用葡萄榨汁，或將葡萄籽研磨後加入食物中。
3. 搭配其他補血食材，提升效果
將葡萄與其他補血食材一起搭配，能起到更好的協同作用。以下是幾個簡單的中醫食療配方：
葡萄紅棗湯
食材：葡萄100克，紅棗10顆，枸杞適量
做法：將紅棗與枸杞加水煮20分鐘，加入洗淨的葡萄，煮5分鐘即可。
功效：補氣血，改善氣虛乏力。
葡萄芝麻糊
食材：葡萄50克，黑芝麻30克，糯米粉適量
做法：將黑芝麻炒香研磨成粉，與糯米粉、葡萄一起熬煮成糊狀。
功效：滋陰補血，潤腸通便，適合氣血不足兼便秘的老人。
葡萄之外：中醫的整體調養建議
葡萄雖然是極佳的補血食物，但中醫強調治療須標本兼治，因此除了飲食調養外，還需注重整體生活方式的改善。
1. 健脾胃，促進氣血生成
脾胃為後天之本，是氣血生成的關鍵。建議老人多吃易消化的食物，如小米粥、山藥等，避免過冷或過於油膩的飲食。
2. 適度運動，促進血液循環
久坐不動容易加重氣血不足的症狀，建議老人每日進行散步、太極等輕柔運動，改善血液循環。
3. 中藥調理，根本改善體質
根據個人體質，可以在中醫師指導下適量服用補氣血的中藥，如當歸、熟地、黃芪、黨參等，但須注意中藥的配伍與禁忌。
用自然的力量，養出健康紅潤好氣色
貧血是老年人常見的健康問題，但它絕不是無法解決的難題。透過科學的飲食調理與中醫整體養生觀念，老年人完全可以改善氣血不足的狀況，重拾活力。
葡萄作為日常易得的水果，不僅能提供豐富的營養，還兼具「補氣血、益肝腎」的中醫功效，值得每位老人將其納入日常飲食。當然，除了葡萄，我們也應注重全面的健康生活方式，才能讓健康與美味同行，享受幸福晚年。
