大家好，我是中醫師陳庭甫，今天想和大家聊聊「補血」這個話題。相信許多人都有過氣血不足的困擾，比如臉色蠟黃、頭暈乏力、手腳冰冷等問題。這些看似日常的小症狀，其實都可能與氣血虧虛有關。
在中醫的世界裡，氣血是一個人健康的根基，正如《黃帝內經》所言：「人以血氣為本」。當氣血充足時，人的身體運作流暢，面色紅潤，精神飽滿；反之，氣血虧虛則容易帶來各種不適甚至疾病。補血，成為調理身體的重要課題。
什麼是補血？中醫如何看待氣血？
中醫認為，血是人體的基本物質之一，由脾胃生成，經由心臟推動，儲藏於肝臟，流通於全身，滋養臟腑經絡。氣血的運行需要氣的推動，因此中醫常說「氣為血之帥，血為氣之母」。兩者相輔相成，共同維持人體的健康。
氣血不足的常見表現包括：
臉色蒼白或蠟黃：氣血不足無法滋養皮膚，導致膚色暗淡。
疲倦乏力：氣血虛弱會導致能量不足，身體無力。
頭暈眼花：血液無法充分滋養頭部，影響大腦運作。
手腳冰冷：氣血不足難以將熱量送達四肢末端。
經期不調：特別是女性經量過少或顏色偏淡，多與血虛相關。
這些問題都可以通過食療來改善，今天為大家整理出中醫推薦的十大補血食物排行榜，幫助您逐步改善氣血虧虛的問題。
補血食物排行榜 TOP 10
1. 紅棗
紅棗被譽為「天然補血佳品」，在中醫中是補血養顏的首選。紅棗性味甘溫，入脾胃經，有補中益氣、養血安神的功效。它含有豐富的鐵、維生素C和多種微量元素，不僅能促進血液生成，還有助於增強免疫力。
推薦食用方法：
紅棗茶：將紅棗與枸杞搭配煮茶，既補血又養眼。
紅棗粥：與糯米、紅糖一起熬煮，口感香甜，補血效果佳。
2. 當歸
中醫有「血中聖藥」的美稱，當歸是補血調經的首選藥材，特別適合女性朋友。當歸性味甘辛而溫，入心、肝、脾經，具有補血活血、潤燥通便的功效。
推薦食用方法：
當歸燉雞湯：將當歸、紅棗和枸杞與雞肉一起燉煮，補血又滋養。
當歸茶：搭配黃芪與黨參，能強化補血益氣的效果。
3. 黑芝麻
黑芝麻性味甘平，具有補腎益精、養血潤燥的功效，是滋養頭髮和皮膚的重要食材。它含有豐富的鐵、鈣、維生素E和不飽和脂肪酸，有助於改善血虛引起的脫髮和疲倦。
推薦食用方法：
黑芝麻糊：可作為早餐或下午茶，營養豐富又美味。
撒在沙拉上：既能增添風味，又提升健康價值。
4. 豬肝
豬肝是動物性補血的代表食材，特別適合有缺鐵性貧血的人群。豬肝富含血紅素鐵，易被人體吸收，同時還含有維生素A和鋅，能促進造血和保護視力。
推薦食用方法：
豬肝炒洋蔥：搭配維生素C含量高的洋蔥，促進鐵吸收。
豬肝湯：加入枸杞與薑片，滋補效果加倍。
5. 龍眼肉（桂圓）
桂圓性味甘溫，入心脾經，是補益心脾、養血安神的佳品。特別適合睡眠不好或心悸健忘的人。
推薦食用方法：
桂圓紅棗茶：經常飲用可緩解疲勞。
桂圓蒸蛋：甜而不膩，營養豐富。
6. 紅豆
紅豆在中醫中有「利水養血」之效，能補血利尿、消腫排毒。它富含鐵和葉酸，是植物性補血的代表。
推薦食用方法：
紅豆湯：加些椰奶增添香氣，也可加入紅糖調味。
紅豆糕：養血又是絕佳的甜品選擇。
7. 黑木耳
黑木耳性味甘平，能養血潤燥、清肺益胃，同時含有植物性膠質和鐵，是貧血人群的佳品。
推薦食用方法：
涼拌黑木耳：搭配醋與蒜泥，增強清爽口感。
木耳燉湯：搭配雞肉或排骨，滋陰又補血。
8. 雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質和鐵，特別是蛋黃部分，能幫助改善血虛。雞蛋的營養成分易被人體吸收，是補血的基礎食材。
推薦食用方法：
紅糖雞蛋湯：女性月經後補血佳品。
蒸蛋羹：口感細膩，老少皆宜。
9. 菠菜
菠菜富含鐵、葉酸和維生素C，是補血效果很好的蔬菜，但其草酸含量高，需注意與含鈣食物搭配避免影響吸收。
推薦食用方法：
菠菜湯：搭配豆腐煮湯，營養均衡。
清炒菠菜：加入蒜泥增添香氣。
10. 葡萄
葡萄性味甘平，入腎經，能補腎益血、明目養肝，味道甜美，特別適合女性和老年人日常保健。
推薦食用方法：
葡萄汁：葡萄果實直接打果汁飲用，效果更佳。
葡萄牛奶：營養滿分，補血又健脾。
補血飲食搭配技巧
結合維生素C：維生素C能促進鐵吸收，建議補血食物與富含維生素C的水果同食。
避免妨礙鐵吸收的食物：如茶、咖啡等含鞣酸的飲品，可能減少鐵的吸收。
調理脾胃功能：脾胃為後天之本，只有脾胃運化功能良好，補血食材才能真正被吸收利用。
氣血不足雖然常見，但完全可以通過飲食逐步調理。補血食物排行榜中的十種食材，涵蓋了動植物雙方來源，能滿足不同需求的人群。搭配合理的飲食習慣，加上適度運動與良好作息，相信您的身體會慢慢恢復健康，氣色也會紅潤起來！
