在中醫典籍《本草綱目》中，葡萄被譽為「益氣補血、強筋健骨」的珍貴藥食之一，對於貧血的調理有顯著效果。現代人生活繁忙，工作壓力大，許多女性和年長者尤其容易因飲食不規律、體質虛弱而出現貧血現象。面對這類慢性體虛，除了西醫的藥物治療，運用中醫食療進行調養亦是很好的選擇。
一、什麼是貧血？中醫如何看待？
貧血，從西醫角度來看是由於血液中紅血球數量減少，或者血紅蛋白含量低於正常值，導致血液攜帶氧氣的能力下降，從而引起身體疲倦、頭暈眼花、面色蒼白等症狀。而在中醫理論中，貧血更多地被視為「氣血兩虛」的表現。
根據中醫學說，氣血是人體生存和運行的根本。血為「營血」，由脾胃運化水谷精微而生，並由心主血脈，肝藏血。當氣血不足時，身體各部位就無法得到充足的滋養，因此出現手足冰冷、心悸、精神不振等不適。貧血多由脾胃虛弱、肝血不足、腎氣不固等原因引起，尤其是長期失血過多、飲食不均、過度勞累等皆會損傷氣血。
二、葡萄的本草記載與中醫功效
根據《本草綱目》記載：「葡萄，味甘、酸，性平，無毒；補肝腎，益氣血，強筋骨，耐飢渴，久服輕身不老。」這段記述充分肯定了葡萄的藥食同源價值，強調其補血養氣的效果。
補血益氣： 葡萄中含有豐富的鐵質，是造血的重要元素，能夠促進血紅蛋白的生成。中醫認為，葡萄性平味甘，具有補肝腎、養血安神的功效，特別適合氣血虧虛、面色萎黃、體弱者食用。
滋陰養肝： 葡萄還具有滋陰補肝的效果，對於肝血不足所引起的眼乾、視物模糊、夜盲等症狀有一定的改善作用。因為肝臟是血液儲藏之所，補肝血即是補全身之血。
健脾養胃： 脾胃為後天之本，是氣血生化的源頭。葡萄能健脾開胃，幫助消化，從而促進氣血生化。尤其是脾胃虛弱、食慾不振的人群，可以適量食用葡萄來增強脾胃功能。
補腎強骨： 腎主骨生髓，葡萄中的多種微量元素如鈣、鎂、鋅等，有助於強健骨骼，對於年長者骨質疏鬆有一定預防作用。同時，補腎還能助力生精血，使氣血運行更加順暢。
三、如何運用葡萄進行補血食療？
葡萄乾紅棗茶：
材料：葡萄乾50克，紅棗10顆，枸杞10克。
做法：將葡萄乾和紅棗洗淨，紅棗去核，與枸杞一起放入鍋中，加適量清水煮沸20分鐘。可根據個人口味加入少許冰糖。
功效：此茶具有補血養肝、滋陰潤肺的作用，適合女性經期後飲用，有助於補充失血引起的氣血不足。
桂圓葡萄補血粥：
材料：葡萄乾50克，桂圓10顆，糯米100克，紅糖適量。
做法：糯米洗淨後與桂圓、葡萄乾一同煮成粥，最後加入紅糖調味。
功效：此粥有補中益氣、健脾養胃的效果，適合體虛氣血不足、面色暗淡者食用。
葡萄核枸杞養生酒：
材料：新鮮葡萄500克，枸杞50克，白酒500毫升。
做法：將葡萄洗淨晾乾後與枸杞一起放入玻璃瓶中，倒入白酒，密封後放置於陰涼處浸泡一個月。
功效：葡萄核含有豐富的多酚類化合物，有助於抗氧化和保護血管，對於改善貧血、增強體質有良好效果。
四、補血的其他中藥食材推薦
除了葡萄之外，中醫常用的補血食材還有：
當歸：味甘、辛，性溫，入肝、心、脾經。具有補血活血、調經止痛的功效。
阿膠：具有補血止血、滋陰潤燥的作用，尤其適合女性經期調養。
紅棗：健脾益氣、補血安神，可促進脾胃功能，增強造血能力。
黑芝麻：補腎養血，能潤燥生津，適合皮膚乾燥、便秘者。
桑葚：滋陰補血，對於肝腎陰虛、頭暈目眩有很好的療效。
五、補血食療的注意事項
雖然葡萄和上述食材對補血有良好效果，但食療調養需因人而異，根據體質進行選擇。以下幾點需特別注意：
寒性體質者：宜少食過多生冷食物，如鮮葡萄，宜改為食用葡萄乾或煮熟的方式，以免加重脾胃虛寒。
糖尿病患者：由於葡萄含糖量較高，建議適量食用，並在醫師指導下進行調理。
過敏體質：某些人對葡萄皮或葡萄籽過敏，應避免直接食用，或挑選無皮無籽的品種。
貧血雖然是常見的健康問題，但只要通過調整飲食、養成良好的生活習慣，配合中醫的食療方劑，即可有效改善。葡萄作為一種簡單易得的水果，無論是生食還是入藥，對補血養氣皆有助益。
