大家好，我是中醫師和煦。桑葉在中醫裡素有「植物黃金」之稱，性涼味甘，能清熱潤肺、平肝明目、降壓降脂，被廣泛應用於調理體質和預防疾病。現代研究也證實，桑葉富含多種生物活性成分，如黃酮類化合物、植物多糖和胺基酸，對人體健康大有益處。如果將桑葉與日常食材結合製作成食補湯品，不僅能充分發揮其療效，還能兼顧口感與美味。
一、桑葉枸杞清熱潤肺湯
功效：
這款湯以清熱潤肺為主，適合秋冬乾燥季節或長時間處於空調環境的人群。桑葉配合枸杞和麥冬，能滋陰潤燥、緩解喉嚨乾澀，對輕微咳嗽也有舒緩效果。此外，枸杞具有補腎益精的作用，能增強體質與免疫力。
材料：
新鮮桑葉 15克（或乾桑葉10克）
枸杞 10克
麥冬 10克
紅棗 3顆（去核）
瘦肉 200克（素食者可用豆腐替代）
做法：
1. 將桑葉、枸杞、麥冬與紅棗清洗乾淨；瘦肉切塊並焯水去雜質。
2. 鍋中加入約1500毫升清水，放入所有材料，用大火煮沸後轉小火煲煮1小時。
3. 根據個人口味加入少量鹽，即可享用。
特色與推薦：
湯品入口清香甘甜，具有溫和的潤肺效果，特別適合經常熬夜或用嗓過度的人群。枸杞的自然甜味還能平衡桑葉的微苦，使整體口感更加宜人。
二、桑葉玉米降壓利尿湯
功效：
高血壓和水腫問題困擾著不少中老年人。這款湯品選用桑葉與玉米鬚搭配，既能清肝降壓，又能利尿排毒。玉米本身含有豐富的膳食纖維，能促進腸道健康，對需要控制體重的人也十分友好。
材料：
乾桑葉 12克
玉米鬚 15克
玉米 2根
胡蘿蔔 1根
生薑 2片
做法：
1. 將乾桑葉稍微用溫水浸泡；玉米切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2. 所有材料放入鍋中，加入約2000毫升清水。
3. 大火煮沸後轉小火，慢煮40分鐘。
4. 加入少許鹽調味後即可享用。
特色與推薦：
這款湯以玉米的自然甜味為主調，搭配桑葉的草本香氣，清爽甘甜且回味無窮。它特別適合炎熱的夏季或需要排濕氣的朋友，是一道極具日常價值的養生湯品。
三、桑葉黃豆美容養膚湯
功效：
這款湯專為愛美人士設計，富含植物蛋白、膳食纖維和維生素E，對於滋潤肌膚、淡化斑點和改善暗沉膚色有明顯效果。黃豆與桑葉結合，不僅有助於排除體內熱毒，還能補充膠原蛋白生成所需的營養素。
材料：
新鮮桑葉 20克
黃豆 50克
薏仁 20克
瘦肉或雞骨架 300克
做法：
1. 黃豆與薏仁提前浸泡2小時；雞骨架用熱水焯煮，去掉血沫。
2. 鍋中加入足量清水，放入桑葉、黃豆、薏仁與雞骨架。
3. 用小火煲煮90分鐘，湯成後加鹽調味即可。
特色與推薦：
這款湯品湯汁濃郁，營養豐富，特別適合膚色暗沉、容易出現痘痘或粉刺的朋友飲用。薏仁還能幫助消腫利水，對改善水腫型體質效果顯著。
四、桑葉菊花護眼解壓湯
功效：
現代人因長時間使用電子產品而導致的眼睛疲勞越來越普遍。這款桑葉菊花湯能緩解眼部乾澀、酸脹和視力模糊，同時具有清肝明目的作用。
材料：
乾桑葉 10克
菊花 6克
蓮子 20克
銀耳 1朵
冰糖 適量
做法：
1. 銀耳用冷水浸泡，去蒂後撕成小塊；蓮子提前泡軟。
2. 桑葉和菊花放入鍋中煮10分鐘後過濾取汁。
3. 將銀耳、蓮子與桑葉菊花汁一同放入鍋中，小火慢煮30分鐘。
4. 最後根據個人口味加入適量冰糖，即可食用。
特色與推薦：
這款湯甜而不膩，清爽滋潤，適合學生、上班族以及經常熬夜的人群。菊花的淡雅花香與桑葉的草本香氣相得益彰，是一道實用且令人放鬆的健康飲品。
桑葉選購與保存小方法
挑選建議：
新鮮桑葉：葉片完整、色澤翠綠、無明顯斑點為佳。
乾燥桑葉：葉片呈深綠色或黃綠色，聞起來有清香味道，不應有發霉或異味。
保存方法：
新鮮桑葉：放入塑膠袋或保鮮盒，冷藏保存，建議一週內用完。
乾燥桑葉：放置在密封容器內，置於陰涼乾燥處，保存期限約3-6個月。
自然養生從日常開始
桑葉作為一種自然健康的中藥材，不僅功能多樣，還能與日常食材巧妙搭配，製作出美味且功效顯著的湯品。四款桑葉養生湯，無論是清熱潤肺、降壓排毒，還是美容護膚、護眼明目，都能滿足不同人群的健康需求。
