嗨，大家好！我是營養師Emma，隨著現代人生活壓力大、飲食習慣偏向高鹽高油，血壓問題已成為許多人關心的健康課題。
什麼是高血壓？如何判斷血壓是否過高？
高血壓是指血壓持續高於正常範圍的情況。一般來說，血壓分為兩個數值：
收縮壓（高壓）：心臟收縮時的壓力
舒張壓（低壓）：心臟放鬆時的壓力
根據世界衛生組織（WHO）和美國心臟協會（AHA）的指引，血壓分類如下：
正常血壓：小於 120/80 mmHg
高血壓前期：120-139/80-89 mmHg
高血壓第一期：140-159/90-99 mmHg
高血壓第二期：160/100 mmHg 或以上
如果你的收縮壓達到 160 mmHg 或更高，就屬於第二期高血壓。這種情況可能對心臟、腦部和腎臟造成顯著負擔，需要特別重視。
高血壓 160 需要吃藥嗎？
當你的血壓達到 160/100 mmHg 或更高時，醫生通常會建議使用藥物控制，特別是如果你還有其他心血管風險因素（如糖尿病、高膽固醇、肥胖等）。藥物治療的目的是迅速將血壓控制在安全範圍內，避免因長期高血壓而導致的併發症，例如：
中風
心肌梗塞
腎衰竭
動脈硬化
但這不代表只靠吃藥就足夠了！ 藥物治療只是管理高血壓的一部分，搭配生活方式的調整才能達到長期穩定的效果。
蒜頭：高血壓患者的天然救星
蒜頭（大蒜）作為一種常見的廚房食材，其健康功效早已被廣泛研究，尤其在調節血壓方面有不錯的成效。以下是蒜頭對高血壓的幫助，以及背後的科學原理。
降低血壓的活性成分
蒜頭中含有一種叫做蒜素（Allicin）的化合物，這是蒜頭被壓碎或切開後釋放的物質。研究顯示，蒜素可以：
放鬆血管壁，減少血管阻力
改善血液循環，降低心臟的負擔
抑制某些會收縮血管的酶（如血管收縮素轉化酶）
根據一項綜合分析，服用含蒜素的補充劑可以使收縮壓平均降低 8-10 mmHg，對於高血壓患者來說是一個顯著的改善。
抗氧化與抗炎作用
蒜頭富含抗氧化劑，可以中和自由基，減少血管內壁的損傷。這對於減少動脈硬化的風險尤為重要。
改善膽固醇與血糖代謝
高血壓常與高膽固醇和糖尿病共存。蒜頭被證明能夠降低「壞膽固醇」（LDL），提升「好膽固醇」（HDL），同時有助於穩定血糖，這些效應都能間接降低高血壓帶來的心血管風險。
如何正確使用蒜頭來控制血壓？
儘管蒜頭有許多好處，但如果使用不當，可能無法達到理想的效果。以下是幾個建議：
生吃效果最佳
蒜素只有在蒜頭被壓碎、切開或咀嚼後才能釋放，因此生吃蒜頭是最有效的方式。建議每次食用 1-2 瓣，但不宜過量，避免腸胃不適。
加入日常飲食
將蒜頭加入湯品、沙拉、醬料或煮熟的菜餚中，是簡單又美味的做法。
使用蒜頭補充劑
如果不喜歡蒜頭的味道，可以考慮服用蒜素膠囊，這樣既方便又避免口氣問題。
搭配其他健康習慣
單靠蒜頭並不足以完全控制血壓，還需要搭配低鹽飲食、規律運動、減少壓力等習慣。
生活中的其他血壓管理技巧
除了蒜頭，以下幾個生活習慣也對高血壓有顯著幫助：
減少鹽分攝取
每天的鈉攝取量應控制在 1500-2000 毫克以下（約一茶匙鹽）。可以用香料如胡椒、檸檬汁取代鹽來增加風味。
多吃富含鉀的食物
鉀可以平衡鈉的作用，幫助降低血壓。常見的鉀來源包括香蕉、番茄、菠菜和地瓜。
規律運動
每週進行至少 150 分鐘的中等強度運動（如快走、游泳），可以強化心臟功能並穩定血壓。
控制體重
肥胖會增加心臟負擔，減少體脂可以有效改善血壓。
避免吸菸與過量飲酒
吸菸會導致血管收縮，飲酒過量則可能升高血壓，兩者都應避免。
高血壓患者的注意事項
即使蒜頭有助於血壓控制，若你的血壓已達到 160/100 mmHg，建議不要單靠食材或自然療法，而是盡早尋求醫療協助。醫生會根據你的整體健康狀況來制定最適合的治療計劃。同時，養成良好的生活習慣，將藥物治療與天然調理結合，才能達到最好的效果。
高血壓雖然常見，但並非無法控制。藥物治療和健康飲食並重，像蒜頭這樣的天然食材更是調節血壓的好幫手。重點在於早期發現、及時管理，並堅持健康的生活方式。如果你的血壓達到 160/100 mmHg 或更高，請務必在專業醫師指導下進行治療。同時，別忘了把蒜頭融入日常飲食，為你的健康加分！
